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部队火锅
韩式拌饭
辣豆腐汤
辣炒年糕
年糕拉面
韩式拌面
芝士春川辣鸡
韩式辣鸡爪
鸡蛋酱拌饭
韩式炸鸡
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想要煮出好吃的韩式料理，自然不能少了经典的韩式辣酱！韩式辣酱（Gochujang）是一种由辣椒粉、糯米粉等多种材料混合制成，可以说是各式韩国传统料理的灵魂食材。本期教你10款韩国美食食谱，只要用韩式辣酱就能轻松调味，厨房小白也能零失误做出简单好吃的韩国美食哦😉！
部队火锅
食材：韩式辣酱、生抽、香油、白糖、白芝麻、洋葱、蔬菜、肉丸/鱼丸、辣白菜、泡面、芝士
图源：XHS@黑不留酋
做法：
1、先调个酱料：1勺韩式辣酱+2勺生抽+半勺香油+3勺白糖+适量水+白芝麻
2、在小锅里铺上一层洋葱打底
3、将准备好的蔬菜铺上，再放上肉丸/鱼丸，中间放泡菜
4、倒入适量的水，小火慢慢煮
5、当煮得差不多了，可以加上泡面，再盖上一片芝士即可。
韩式拌饭
食材：菠菜、豆芽、香菇、鸡蛋、韩式辣酱、生抽、香油、白糖、芝麻、大米
图源：XHS@moon
做法：
1、将菠菜、豆芽、香菇分别焯水烫熟；煎一个鸡蛋备用。
2、挑个酱料：2勺韩式辣酱、2勺生抽、半勺香油、适量白糖、适量水、白芝麻
3、在碗里铺上煮好的白饭、蔬菜、煎蛋，再倒上刚调好的酱即可。
辣豆腐汤
食材：韩式辣酱、生抽、辣椒粉、大葱、洋葱、豆芽菜、泡菜、豆腐皮、嫩豆腐
图源：XHS@林先生和王小姐
做法：
1、先调个酱料：2勺韩式辣酱、2勺生抽、半勺辣椒粉、适量水
2、在锅里放油，翻炒大葱和洋葱，再倒入适量的水。
3、在水煮开后，倒入豆芽菜、泡菜、豆腐皮、酱料，继续把食材煮熟。
4、倒入嫩豆腐，再依照自己的喜好加盐即可。
辣炒年糕
食材：韩式辣酱、辣椒酱、生抽、白糖、淀粉、洋葱、鱼饼
图源：XHS@韩餐爱好者灿Xi.
做法：
1、先调个酱料：2勺韩式辣酱、半勺辣椒酱、1勺生抽、半勺白糖、半勺淀粉、适量水
2、将洋葱、鱼饼切好备用。
3、在锅里倒水，水量需没过年糕，把年糕煮熟。
4、倒入洋葱、鱼饼，再倒入酱汁，不停搅拌直到食材煮熟即可。
年糕拉面
食材：韩式辣酱、白糖、生抽、淀粉、鱼饼、泡面、芝士片
图源：XHS@顾菇凉很爱吃
做法：
1、先调个酱料：1勺韩式辣酱、半勺白糖、1勺生抽、半勺淀粉、适量水
2、在锅里放水，在水煮开后放入鱼饼。
3、鱼饼浮起来后放入泡面，再放入酱料。
4、将汤汁煮至浓稠后，放入一片芝士即可出锅。
韩式拌面
食材：韩式辣酱、生抽、醋、白糖、香油、泡面、鸡蛋、黄瓜、白芝麻
图源：XHS@A-Ling
做法：
1、先调个酱料：1勺生抽、1勺醋、半勺白糖、半勺香油、1勺韩式辣酱、适量水
2、煮一包泡面，不加调料包就捞出。
3、倒入调好的酱料，搅拌均匀，再加入水煮蛋、黄瓜丝，最后撒上白芝麻即可。
芝士春川辣鸡
食材：鸡腿、蒜、姜、生抽、料酒、耗油、白糖、老抽、胡椒粉、韩式辣酱、米饭、芝士
做法：
1、将鸡腿剔骨后，泡水、去血水，再切块。
2、将鸡腿放入碗中，加入蒜末、姜片、生抽、料酒、耗油、白糖、老抽、胡椒粉、1大勺韩式辣酱，搅拌均匀，腌制2个小时。
3、在热锅里放油，小火放入腌制好的鸡肉翻炒，加水，稍微煮一会。
4、鸡肉快煮熟时，倒入白饭，翻炒均匀，最后撒上一层芝士，盖锅盖，焖至芝士融化即可。
韩式辣鸡爪
食材：韩式辣酱、番茄酱、辣椒粉、生抽、老抽、香油、芝麻、白糖、鸡爪、葱、姜
做法：
1、先调个酱汁：2勺韩式辣酱、1勺番茄酱、1点辣椒粉、1勺生抽、半勺老抽、1勺香油、一点芝麻、1勺白糖、半碗清水
2、让鸡爪在水里泡一会，泡出血水后，剪掉指甲，再在鸡爪上划一刀，方便入味。将鸡爪凉水入锅，放葱、姜，煮15分钟。
3、在热锅中放油，倒入蒜末爆香，放入鸡爪翻炒几下。
4、倒入酱汁继续翻炒，加水煮15分钟，大火收汁即可。
鸡蛋酱拌饭
食材：韩式辣酱、蒜、生抽、白糖、老抽、香油、玉米淀粉、鸡蛋、米饭、芝士片
做法：
1、先调个酱汁：1勺韩式辣酱、蒜末、生抽、白糖、老抽、香油，加水搅拌均匀。
2、将玉米淀粉加入水，调成水淀粉备用；将鸡蛋打散备用。
3、在热锅中放油，炒个鸡蛋。将鸡蛋炒碎后，倒入酱料。
4、加入水淀粉，翻炒至酱汁浓稠后出锅。
5、在碗里铺上米饭、鸡蛋酱，最后铺上芝士片即可。
韩式炸鸡
食材：鸡肉、牛奶、盐、黑胡椒、鸡蛋、玉米淀粉、韩式辣椒、蒜末、番茄酱、白糖
图源：XHS@喵酱超爱吃
做法：
1、将鸡肉加牛奶、盐、黑胡椒，放冰箱腌制三小时。
2️、将腌制好的鸡肉，倒出多余的牛奶（稍微留一点，别倒干净）。
3️、加鸡蛋、玉米淀粉搅拌均匀，搅拌至浓稠状。
4️、将鸡肉裹上一层糊，中小火炸10分钟，炸至两面金黄即可捞出。
5️、炸鸡捞出后放一会，再炸一分钟，捞出备用。
6️、在碗里调个酱料：2勺韩式辣椒、1勺蒜末、1勺番茄酱、1勺白糖、2至3勺水，倒入锅里煮至浓稠。
7、放入鸡肉，翻炒均匀即可。
食谱来源：XHS@一只辣辣呀
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黑茶编
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