豆腐别总是炒着吃了，今天教大家一个新做法，五香卤豆腐的家常做法。色泽黄亮，鲜嫩入味多汁，比吃红烧肉还香，下酒又下饭。学会再也不用出去买了，一起来看看怎么做的吧。

1、首先准备两块老豆腐，改刀切成0.5厘米的厚片。老豆腐水分少，接触高温，内部就会很容易形成气孔，这样就会更加入味，口感紧实好吃，还不容易碎，切好后放入盘中备用。

2、锅中倒入多一点的油，锅中油温烧至六成热，然后把切好的豆腐放进来。用勺子轻轻推动，让豆腐受热更均匀，小火慢炸，把豆腐炸至表皮金黄酥脆，炸好了捞出控油。

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3、准备20克生姜切成片，大葱切成段，两颗八角，三片香叶，两小段桂皮，少许的肉寇，花椒，干辣椒，锅中留少许底油，下入葱姜炒出香味，然后下入大料炒出香味。炒香后加入多一点的清水，开始调味，加入适量食盐，白糖提鲜，生抽，老抽上色，蚝油。开大火烧开，烧开后煮两分钟，煮出调料的香味，然后放入炸好的豆腐。小火煮八分钟，把豆腐片煮入味。煮好了再焖五分钟，这样更加入味好吃。

4、豆腐焖得越久越入味，好了，捞出装入盘中，豆腐这样做实在太好吃了，鲜嫩多汁，比吃肉还香，吃着口口爆汁，实在太过瘾了，做法很简单，喜欢就赶紧收藏起来试试吧。返回搜狐，查看更多